YouTube, jedna isprika i potraga za najboljim ćevapima

3 recepta s YouTubea

3️⃣ Sirni krekeri od samo tri sastojka(!) koji su gotovi u manje od 5 minuta moj su ultimativni party, ali i comfort food. Ovo je valjda jedino jelo koje u tisuću varijacija stvarno redovno pripremam za sebe doma.

A sada sam se i sjetio da za njega imam snimljen video izrade, ribanje sira i izrada tijesta sve iz jednog multipraktika i bez prljanja ruku, od prije nekoliko godina. Vrijeme je da ga napokon smontiram i podijelim s vama.

2️⃣ Kada vam dosadi sarma, prijeđite na pripremu krpica sa zeljem. Čak i da radite domaću tjesteninu, ovdje se radi o jednom od jednostavnijih domaćih jela. A kada kupite već gotove krpice, ovaj tradicionalni comfort food može biti spreman za guštanje za manje od 15 minuta.

Hvala seki što mi je statirala u ovom videu jer bez toga ne bi bio snimljen.

1️⃣ Popularnost hollandaise umaka dokazuje i činjenica da je ovo najgledaniji video na mom neaktivnom YouTube kanalu. Iz nekog razloga, par puta godišnje, ljudi masovno krenu tražiti kako se on radi doma, a YT odluči moj video pogurati na sam vrh pretrage.

Ovdje bih se posebno zahvalio chefu Vlatku koji me naučio raditi ovaj umak, ali i pokazao kako ga spasiti baš svaki put kada se raspadne. Možda je video baš zato toliko popularan.

gastro radar

2️⃣ Ovo je prva, a vjerojatno i zadnja recenzija koju započinjem isprikom. Za što se točno ispričavam, bit će vam jasno čim otvorite novu recenziju Noela i njihovog Autumn Echo menija koji sam imao priliku degustirati.

Znate kaj? Zbog ovakvih mjesta i hrane koju nude ja i dalje čvrsto vjerujem u smisao odlaska u restorane. Smatram da bi ovakva mjesta svakome trebala biti na listi prioriteta, jednako kao i odlazak u kazalište ili muzej, jer ovo nije samo večera, nego vrhunska umjetnost na tanjuru.

1️⃣ Znam da sam u prošlom broju preporučio novu sezonu showa Culinary Class Wars na Netflixu. No, danas ću vam posebno skrenuti pažnju na finalnu epizodu druge sezone koja je live već 2 dana. Točnije na onaj dio u kojem finalisti donose svoja jela na ocjenjivanje, pa sve do samog kraja.

Mislim da su tamo savršeno pokazali kakav bi mindset kuhari trebali imati i kako bi svatko od nas trebao pristupati hrani, ali i svemu drugome u životu. Razina poniznosti, skromnosti i svih ostalih vrlina koje krase te azijske narode meni je predivna. Upravo zbog tog finala odlučio sam s vama podijeliti i onu misao s početka ovog Gastro Dnevnika.

zazubica s neta

1️⃣ Današnja zazubica s neta dolazi od Suzane Kvesić i njezina nevjerojatnog maratona u kojem testira čak 140 recepata u što kraćem roku. Fokus joj je na slasticama, a recepti i sama produkcija videa su joj toliko čisti i precizni da ih je užitak gledati.

Divim se njezinoj dosljednosti jer ona svoje novogodišnje odluke već uvelike provodi u djelo, dok ja svoje još uvijek polako "kuham". Svakako zapratite Suzanu ako tražite inspiraciju za vrhunske deserte i želite vidjeti kako izgleda prava disciplina u kuhinji.