Hej foodie prijatelji! 

Dobro došli u novi broj Gastro Dnevnika newslettera u kojem svaka dva tjedna donosim najukusnije recepte, razmišljanja o spicy gastro temama, nefiltrirani uvid u food bloger svakodnevicu i još puno dodatnog zabavnog (ponekad i informativnog) gastro sadržaja.

✏️ Food blogerski dnevnik

Dragi food dnevniče! Zadnja dva tjedna bila su obilježena ugodnim društvom i još boljom hranom (jer inače je kao drugačije 🙃), ali maksimalno ću skratiti priču o tome jer imam nagradnu igru s vrijednim nagradama koju s tobom želim podijeliti.

Otvorili smo i zatvorili najbolji pizza festival do sada. S guštom sam popio svoju besplatnu pivu u Garden Breweryu za koju smo se dva broja unazad skupa prijavili.

Isprobao sam hit kavu sa šećernom vunom, a ne smijem zaboraviti niti hedonističko “utapanje” u sushijima i svježoj tuni na Gyotaku Sunset Sushi eventu.

Testirao sam čak dva nova brenda kikiriki maslaca koji su izašli na tržište od kojih sam jedan poklonio prijateljici koja ga je odmah iskoristila u receptu za brze kekse.

Ono malo vremena provedeno kod kuće proveo sam na ‘čvorak’ dijeti. Mislim da sam se zasitio trešanja do sljedeće godine koliko sam ih pojeo u zadnjih 14 dana.

I za kraj ne smijem zaboraviti spomenuti objavu novog video recepta za juhu sa slovima i mesnim okruglicama od pilećih jetrica, kao niti video recept za pileća krilca hrskavija od čipsa koja sam utopio u BBQ umaku.

A kada već pričam o roštiljanju…

⏰ Ne propustite

Dugo najavljivana suradnja s Davorom iz BBQ HotYarda napokon je ugledala svjetlo dana!

Da ne dužim, možete osvojiti 460 € vrijedan Napoleon roštilj i brdo dodatnog sadržaja za roštiljanje.

Sve informacije o tome što je točno u paketu i kako sudjelovati možete saznati putem reela u nastavku. Zato klikni na reel, ostavi komentar i drži palčeve da baš tebe izvučem kao sretnog dobitnika/cu za 5 dana!

darkokontin

19K followers

View more on Instagram

• Rougemarin Park otvara svoja vrata sutra (6. lipnja). Novi ljetni program, kokteli s potpisom i slasni zalogaji zagarantirani su cijelo ljeto! Veselim se i nadam se da se vidimo tamo.

• Ljubitelji pizza molim vašu pozornosti! Moja najdraža Papavero pizzerija i njen pizza majstor Pasquale 13.06. organiziraju Pizza Masterclass. Tijekom ove interaktivne radionice naučit ćete kako pripremiti tijesto, razvući ga, kako slagati i peći vlastite pizze. Također, imat ćete priliku uživati u degustaciji njihovih ukusnih predjela. Prijavite se ovdje!

⏳ 20 godina mature, 20 godina pisanja

Proslava 20. godišnjice mature prošlog vikenda, kojoj nažalost nisam uspio prisustvovati, podsjetila me na još jednu obljetnicu. A to je obljetnica mog online piskaranja. 🙃 

Prije 20 godina, na prvoj godini faksa, pokrenuo sam osobni blog. Sljedeće godine pokrenuo sam poslovni bloga koji je prerastao u stručni portal, a nakon 8 godina pisanja o turizmu opijen ljubavlju (u prijevodu s prigorskog - napio se medice) jedne subotnje noći pokrenuo sam i Darkovu Web Kuharicu.

Bilo je to zlatno doba blogova! Danas je slika blog scene nešto drugačija.

Svi se stalno žalimo kako nas društvene mreže i njihovi algoritmi ne vole, kako s našim jelima dopiremo do sve manjeg broja ljudi što više pratitelja imamo, i kako oni ljudi koji i vide naše recepte danas rijetko neke od njih i isprobaju skuhati kod kuće.

Istina je da su ograničenja društvenih mreža, njihova politika, guranje instant sadržaja i poticanje kratkotrajnosti fokusa korisnika utjecali na vrstu sadržaja koji objavljujemo. Istina je da je danas svaki video recept u suštini isti, da je za držanje koraka s ostalima potrebna hiper produkcija umjesto kvalitetnog angažmana i da smo se svi otuđili od uživanja u kuhanju te da su recepti postali samo jedan od zabavnih sadržaja koje besciljnim skrolanjem u intervalima od par sekundi konzumiramo.

Ali dvadeset godina nakon moje prve objave i silazne putanje blogova ja mislim da napokon vidim svijetlo na kraju tunela!

Blog (obje domene) na kojem još uvijek rjeđe objavljujem nov sadržaj ima kontinuirani rast već mjesecima. Iz mjeseca u mjesec od početka ove godine same od sebe ruše se svi dosadašnji rekordi čitanosti. S brojkom od preko pola milijuna pregleda svaki mjesec redovno mogu posramiti reach čak i viralnijih objava na društvenim mrežama.

YouTube se također mijenja i duži videi postaju gledaniji, traženiji i polučuju bolje rezultate kreatorima od instant sadržaja na društvenim mrežama dok je istovremeno i publika zadovoljnija i više angažirana oko tog sadržaja.

Publika je rekla svoje! Mislim da se ponovno počinje nagrađivati uloženi trud i kvaliteta koju kreatori ulažu u ono što produciraju.

Vrijeme će pokazati jesam li u pravu i ulazimo li u renesansu online pisane riječi i food blogova ili je to bio samo kratkotrajan slučajni internetski trend.

Što god bila istina, lijepo je bilo na trenutak zastati i prisjetiti se kako je život, društvo, internet i sve ostalo oko nas izgledalo prije 20 godina.

Pogotovo jer za prisjećanje tih dana nisam trebao koristiti vlastito pamćenje već brojne tekstove koji su me poput vremeplova vratili u neka stara, zaboravljena i bezbrižnija vremena.

🎞️ Što gledam osim Golog kuhara?

🎉 Food blagdani

Ovu subotu 08.06. slavimo svjetski dan gina, alkoholnog spirita koji je zadnjih nekoliko godina stekao veliku popularnost i obožavanje ne samo kod nas već i u cijelom svijetu. Iako doma imam zavidnu zalihu domaćih ginova, ono čemu se posebno veselim je isprobavanje križevačkog gina (mislim da je prvi iz mog rodnog kraja) i to baš ovaj vikend. Javim dojmove! 😀 

Još jedan dan kojem se posebno veselim je međunarodni dan sushija koji se obilježava 18.06. Moja preporuka je da se okušate u motanju sushija kod kuće (imam recept s detaljnim koracima pripreme dostupan na blogu), a ako vam je ipak draže samo uživanje u sushiju počastite se sushijem iz stvarno bogate ponude sushi restorana u Zagrebu. Izakaya, Evergreen, Gyotaku/Matsu… gdje god se odlučite počastiti siguran sam da ćete guštati!

📸 Foto inspiracija tjedna

Došli smo do kraja još jednog broja Gastro Dnevnika!

Hvala vam što ste ga cijelog pročitali!

Ako znate nekoga kome bi ovaj newsletter bio zanimljiv ili koristan slobodno mu proslijedite ovaj link kako bi se prijavio/la.

Novi broj Gastro Dnevnika izlazi za dva tjedna!

Do tada se radujem vašem mišljenju oko ovog broja, sugestijama kako učiniti newsletter boljim i vašem uključivanju u razne teme koje sam spomenuo u ovom broju.

Do sljedećeg čitanja lijep pozdrav!
Darko Kontin s Darkove Web Kuharice