Plaćaš li krafnu 5 eura samo zbog Instagrama?

3 skroz drugačije krafne

3️⃣ Ove moje američke krafne s čokoladnim preljevom nisu ni do gležnja onim craft verzijama koje sam testirao u New Yorku, ali ih svejedno i s dobrim razlogom pripremam svake godine. Jedna jednostavna baza i jedan čokoladni preljev daju ti devet različito ukrašenih verzija koje će svakoga natjerati da proba barem nekoliko krafni.

2️⃣ Umjesto da umačete kekse u jogurt, za fašnik prelijte ove cvjetne krafne glazurom od krem sira. One su posebne jer se peku u pećnici, a ne prže se u dubokom ulju. Jesu li zbog toga bolje ili zdravije? To odluči sam. Ja sam ih ionako ispekao samo zbog fotke koju sam zamislio u glavi, a ne zato što bjesomučno pazim na kalorije. Što se u konačnici i vidi po meni. 😀 

1️⃣ Kineske krafne Youtiao su zapravo slano dizano tijesto koje je puno sličnije našim poderanim gaćama nego krafnama s marmeladom. Bez njih ovaj Gastro Dnevnik ne bi bio potpun jer jednostavno ne mogu živjeti bez slanog zalogaja. Ako tražiš alternativu šećeru i mastan prst koji nije sladak, ovo je recept za tebe tj. mene.

gastro radar

2️⃣ Kada su kupovne krafne u pitanju, Pan-pek nema pravu konkurenciju. One donose onaj autentičan okus domaće ručno rađene krafne na police njihovih pekara i Krafneraja, ali i brojnih trgovačkih lanaca. Kako im to uspijeva? Lako! Rade se po domaćoj recepturi tete Verice i pune klasičnom marmeladom od marelice.

Iako na policama nisu uvijek otvoreno brendirane, šanse da jedeš krafnu koja nije njihova zapravo su minimalne.

To potvrđuje i podatak da u sezoni ispeku čak 15 milijuna krafni. Imao sam priliku vidjeti proizvodnju prije par godina u njihovom starom pogonu koji je nažalost stradao u požaru i koji je brzinski zamjenjen moderniziranim pogonom.

A načuo sam da uskoro spremaju novitete vezane za krafne koji će se po prvi put proizvoditi u Hrvatskoj. Snimit ću vam sve kroz 30 dana pa ćete vidjeti o čemu se radi. Uskoro više.

1️⃣ Ovo je kratka obavijest, ali i dokaz da se isplati javno pohvaliti dobar proizvod. Batak je zahvaljujući svima nama koji redovno uživamo u njihovoj zimskoj ponudi odlučio zadržati ta jela cijelu veljaču. Umjesto da krajem siječnja predstave novi jelovnik, odlučili su nam dati još mjesec dana uživanja u sarmama, bunceku s kiselim zeljem, pljeskavicama s čvarcima, češnjofkama i telećim jetricama.

Znači, imate još točno 30 dana da nadoknadite propušteno prije nego ovi specijaliteti nestanu do sljedeće zime. Iskoristite preostalo vrijeme pametno. 😄 

zazubica s neta

1️⃣ Naravno da će zazubica s neta u ovom broju biti recept za krafne. Od svih dostupnih recepata koji postoje, ja biram recept svoje prijateljice Mateje s @FoodAndMoodBlog.

Njezine krafne čak i preko ekrana mirišu na djetinjstvo jer je ona jedna od rijetkih koja još uvijek iskreno njeguje tradiciju i domaće. Zato je nagradite i praćenjem jer ona nije onaj klasični fejk food influenserski tip osobe koji sve napamet i lažno povezuje s djedovima, bakama, tradicijom i pričama samo zbog klikova. (I digress)

Ako ste ikad sumnjali u to možete li sami napraviti krafne jer su vam oni brzi reelsi od 15 sekundi bili previše šturi, pogledajte Matejin video. Tamo ćete vidjeti na što točno treba pripaziti i dokazati sebi da priprema krafni nije nuklearna fizika. Samo pratite recept i uživajte u okusima vlastitog truda.