New York i bojkot trgovina

Author

Darko Kontin
January 22, 2025

Hej foodie prijatelji! 

Dobro došli u novi broj Gastro Dnevnika - newslettera u kojem donosim najukusnije recepte, razmišljanja o spicy gastro temama, iskreni uvid u svakodnevnicu food blogera te obilje dodatnog, nadam se zabavnog i ponekad informativnog, gastro sadržaja.

U petak, 24. siječnja, sada za dva dana, najavljen je bojkot trgovina zbog visokih cijena hrane.

Ne želim politizirati niti trošiti vaše vrijeme na svoje pametovanje – niste ovdje zbog toga - međutim, nitko, barem koliko sam imao prilike čuti, nije izvan populističkih floskula ponudio suvislo objašnjenje za situaciju u kojoj se nalazimo.

Problem divljanja cijena nije jednostavan i otkriva koliko smo često kratkovidni i isključivi, dok je stvarnost složena mreža tisuća uzročno-posljedičnih odnosa.

Nije kriva jedna karika u lancu, jedan trgovac, proizvođač, političar ili kupac. Kriv nije nitko, a istovremeno krivi su svi!

Živimo u vremenu u kojem odluke nekoga na drugom kraju svijeta mogu utjecati na trošak života i rada u našem susjedstvu.

Unatoč tome, ovim putem podržavam i pozivam vas da se priključite bojkotu!

Ne zato što vjerujem da će bojkot postići ijedan od javno komuniciranih ciljeva, već zbog dublje poruke koju ovakvo udruživanje i zajedništvo nosi.

Ajmo dokazati da se kao narod možemo ujediniti! Da imamo glas koji se čuje i koji je važan! Ajmo pokazati da možemo potaknuti prave i bitne društvene promjene. Makar “zavijali na krivo drvo” budimo čopor vukova, a ne stado ovaca!

Ako sada pokažemo da to možemo, “sutra” ćemo jednako složno djelovati i oko drugih važnih tema s jasnijim i bolje postavljenim ciljevima.

Ajmo sami odlučivati o svojoj sudbini, a ne dopuštati da to čine drugi umjesto nas. Pokažimo bojkotom da nam je želja za boljim društvom bitnija od sebičnih interesa i da je takva, prava demokracija, još uvijek živa i važnija nego ikada dosad!

Gostujući autor: Sanda Ćosić

U današnje vrijeme, kada su cijene otišle u nebesa, kada običan kruh nikada nije bio skuplji, a njegova kvaliteta nikada lošija, nemam vam ništa drugo za reći osim pozvati vas na bojkot 24.01. – “Ne kupuj”.

I to ne samo taj dan. Podržat ću ga i dan prije, i dan poslije, i svaki dan nakon toga.

Već neko vrijeme ne kupujem proizvode koje mogu sama napraviti kod kuće. Među njima je i kruh – ne bilo kakav, već zdraviji i finiji od onog iz pekare – SD kruh.

U njegovu avanturu upustila sam se prije nekoliko mjeseci. Bilo je tu i neuspješnih štruca koje nisu izgledale kao iz časopisa, ali su uvijek bile jestive i fine.

Pozivam vas da krenete peći svoj kruh, uživate u euforiji i sreći koju pruža, budete strpljivi i učite kroz iskustvo. Nagrada će biti nezamjenjivi okusi i zadovoljstvo!

Povratak u NYC

Ako ste pratili moje IG story objave, već znate da se vraćam u New York! 🎉 

No, ovaj put, način na koji ću to iskustvo podijeliti s vama bit će drugačije nego prošlih godina kada sam putovao u svoj najdraži grad.

Prošli posjeti rezultirali su s preko 100 posjećenih restorana i kultnih food lokacija, recenzijama i usporedbama ključnih jela NYC food scene, te s preko 6000 nikad objavljenih fotografija od kojih su barem polovica fotografije hrane.

Nažalost, od silnih proživljenih iskustava podijelio sam jedva 1%, jer nisam bio dobro organiziran. Perfekcionist u meni odgađao je objave želeći da budu savršene i korisne, zbog čega na kraju nisam objavio gotovo ništa.

No, ovaj put sve te priče, doživljaje i recenzije podijelit ću kroz medij za koji sam siguran da ću ga aktivno koristiti – upravo ovaj newsletter, Gastro Dnevnik.

Newsletter će postati vaš prvi prozor u moje NYC iskustvo – prije bloga, prije Instagrama!

Zato od sljedećeg broja Gastro Dnevnik prelazi u novi, privremeni putopisni format!

Ako imate prijedloge, želje ili ideje o tome kako biste voljeli da sljedeći newsletteri izgledaju ili što biste htjeli vidjeti u njima, slobodno mi se javite.

A kako ne biste propustili svakodnevne, spontano uhvaćene trenutke koji neće biti ispričani u newsletteru, pozivam vas da redovno pratite moje objave na Instagramu.

Avantura kreće 30.01., a mi se čitamo “on the other side”!

Što čitam?

Iako sam Marca Pierrea Whitea godinama gledao u australskom Masterchefu, tek sam nedavno u potpunosti shvatio njegovu veličinu.

Mentor Gordona Ramsayja i Hestona Blumenthala, poznat po svojoj strogoći i kao jedini chef koji je rasplakao Ramsayja, nakon čitanja njegove autobiografije postao je jedan od mojih top 10 omiljenih svjetskih chefova.

Ujedno je jedini prema kojem osjećam iskreno strahopoštovanje!

Što sam naučio?

“The Devil in the Kitchen” nudi pouku o važnosti strasti, ali i o cijeni koju ona može zahtijevati. Ključna lekcija je održati ravnotežu između ambicije i osobnog blagostanja te se uvijek vraćati ljubavi prema onome što radimo, umjesto da jurimo priznanja.

Strast prema onome što radim uvijek me vodila da dajem svoj maksimum – manje od toga nitko ne zaslužuje, a više od toga nije moguće. No, ono što sam prekasno naučio jest da “maksimum” nosi svoju cijenu. Posljednje dvije godine učim kako pronaći ravnotežu između ambicije i osobnog mira.

Ti pokušaji omogućili su mi prilike poput odlaska u New York, ali su me i podsijetili da je najveći uspjeh ljubav prema poslu, a ne težnja za priznanjima. Kada radimo iz srca, svaki trud dobiva smisao, a kvalitetni rezultati inspiriraju nas da idemo dalje – zbog sebe, a ne drugih!

#FoodieFollow - Vlatka s @Mia_Torteria

Hej, ja sam Vlatka! Volim kuhati, eksperimentirati s hranom, istraživati nove okuse te pripremati i servirati jela za obitelj i prijatelje.

Kao veliki gurman, pronašla sam strast u izradi slastica. Za sada je to još uvijek hobi uz moj posao odgojitelja djece predškolske dobi, ali tko zna – možda se jednog dana pretvori u nešto više.

Ako dijelimo ljubav prema hrani, slobodno me zapratite na Instagram profilu Mia Torteria i pratite moje kulinarske avanture. Nikad ne znate kakve ideje i inspiraciju možete pronaći! 😊

Foto inspiracija

Nazdravimo novim iskustvima i pobjedama – Kombuchom!

Došli smo do kraja još jednog broja Gastro Dnevnika!

Hvala vam što ste ga cijelog pročitali!

Ako znate nekoga kome bi ovaj newsletter bio zanimljiv ili koristan slobodno mu proslijedite ovaj link kako bi se prijavio/la.

Do novog izdanja radujem se vašem mišljenju oko ovog broja, sugestijama kako učiniti newsletter boljim i vašem uključivanju u razne teme koje sam spomenuo.

Do sljedećeg čitanja lijep pozdrav!
Darko Kontin s Darkove Web Kuharice

Podržite rast i besplatan sadržaj Gastro Dnevnika tako što ćete istražiti oglase sponzora u nastavku – hvala vam!

Daily News for Curious Minds

Be the smartest person in the room by reading 1440! Dive into 1440, where 4 million Americans find their daily, fact-based news fix. We navigate through 100+ sources to deliver a comprehensive roundup from every corner of the internet – politics, global events, business, and culture, all in a quick, 5-minute newsletter. It's completely free and devoid of bias or political influence, ensuring you get the facts straight. Subscribe to 1440 today.

Make Mealtime Easy with Huel

  • Packed with 40g of protein & 27 essential nutrients

  • Fast & convenient for the busiest days

  • 8 delicious flavors including Chocolate, Cookies & Cream, and Coffee Caramel

  • Get 15% off your first order, plus a free t-shirt and shaker with code BEHUEL15