🍪 Recepti za najpopularnije blagdanske kolače!

Author

Darko Kontin
December 11, 2024

Hej foodie prijatelji! 

Dobro došli u novi broj Gastro Dnevnika newslettera u kojem svaka dva tjedna donosim najukusnije recepte, razmišljanja o spicy gastro temama, nefiltrirani uvid u food bloger svakodnevicu i još puno dodatnog zabavnog (ponekad i informativnog) gastro sadržaja.

Kako će sljedeće izdanje Gastro Dnevnika biti blagdanska čestitka, jer izlazi upravo na Božić, ovo izdanje vidim kao savršenu priliku za dijeljenje recepata za blagdanske kolače i kekse.

Jer ionako ih pripremamo nekoliko dana unaprijed, a za blagdane ih samo iznosimo iz hladnih ostava i poslužujemo gostima.

Tako je barem bilo kod nas jer mama bi već tjedan dana prije Božića započinjala s pripremom kolača! 

Gotove vrste odlagala bi u gostinjsku spavaću sobu, koja je zimi služila kao prirodna rashladna komora s ugašenim grijanjem i prozorima otvorenim na kant, dok su se mirisi čokolade, oraha i vanilije širili hodnikom.

Zamislite oduševljenje svih koji su imali priliku zaviriti u tu sobu kada su vidjeli da kolača nije bilo jedino po zidovima. 😃 

U najboljim godinama mama je znala ispeći preko 20 vrsta kolača: vanilin kiflice, breskvice, mađarice, čupavci, oblatne s limunom… Bili su to recepti iz njene požutjele bilježnice s tragovima čokolade i brašna na svakoj stranici, u koju je godinama vrijedno i strpljivo zapisivala recepte za sve te tradicionalne slastice.

Posebno su mi u pamćenju ostali božićni blagdani kada je seka Danijela, tada djevojčica od jedva 11-12 godina, zasukala rukave i odlučila pomoći mami s izradom kolača kako bi se mama mogla više posvetiti tek rođenoj seki Ivani, koju smo te godine dobili kao poklon pod bor. ❤️ 

Njezin prvi kolač bile su “puding tortice” koje je vidjela u kuharici Gospodarskog Lista. Toliko smo ih zavoljeli da su već 25 godina neizostavni dio našeg slatkog blagdanskog stola.

Ta sjećanja na zajedničke trenutke, sekine prve slastičarske korake i maminu strpljivost s nama u kuhinji raznježe me i sada.

Danas, kada smo odrasli, čini se da vrijeme nekako izmiče brže nego što bismo htjeli. Zajedničkih kuhanja i druženja je sve manje, a premda domaćih kolača sigurno neće nedostajati ni ovih blagdana, odlučili smo većinu izrade prepustiti drugima.

Zašto? Želimo što više slobodnog vremena posvetiti jedni drugima – jer, na kraju dana, zajednički trenuci za blagdanskim stolom ono su što čini ove dane posebnima!

Ove godine blagdanske kolače...

Login or Subscribe to participate in polls.

🤤 Vaši kolači zazubica vrijedni

Zadnja dva tjedna oduševljavate me receptima za blagdanske kolače! Zbog toga će današnja lista vaših recepata, koji mame zazubice, biti znatno duža i predstavljena u novom formatu.

🎄Keksi od badema - Lidija Lončarić 🎄 Čokoladni raspucanci - Marija Herjavić Jerkić 🎄 Dvobojne oblatne - Minjina Kuhinjica 🎄 Kokos kuglice - Sanda Ćosić 🎄 Medenjaci - Tanja Pastuović Klaić 🎄 Linzeri - Nina Bedrica 🎄 Vanilin kiflice - Mateja Zvirotić Andrijanić 🎄 Rafaelo oblatne - Natalija Milodanović 🎄 Čokoladna salama - Doris Valković 🎄 Božićni keksići - Petra Sabljić 🎄 Šubare - Sanja Hudolin Toprek 🎄 Damini poljupci - Dragana Pušica 🎄 Lješnjak čips keksići - Katarina Paoletić 🎄 Marcipan praline - Jovana Theil 🎄 Danski keksi - Anamarija Mrvice sa stola 🎄 Breskvice - Ivana Gado 🎄 Bezglutense vanilin kiflice - Bruna Vučak 🎄 Keksići sa čokoladom - Maja Jalšovec 🎄 Dvostruko čokoladni keksi - Bojana Matek 🎄 Čokoladni medenjaci - Helena Jakoliš 🎄 Išleri - Recepttura 🎄 Badem keksići s limun kremom - Marina 🎄 Trokutići s lješnjacima - Ivana Šteković 🎄 Kokos muffini - Saša Luketin 🎄 Polumjeseci - Helena Pudić 🎄 Poklon išleri - Mateja Kobescak 🎄 Božićni češeri - Marija Mazalin 🎄

Imaš jelo ili foodija kojeg bi volio/ljela predstaviti svim čitateljima Gastro Dnevnika? Javi mi putem Instagram poruke ili direktno na email o kome se radi, i probat ćemo ga/ju uključiti u sljedeće izdanje GDa.

⏰ Ne propustite!

Marina Obradović već četvrtu godinu zaredom tradicionalno organizira blagdanske radionice kolača za djecu i odrasle, gdje se uz smijeh, pjesmu i miris cimeta izrađuje preko 10 vrsta slastica.

Sve što trebate je malo dobre volje i kutiju za kolače koje ćete ponijeti kući.

Radionica je idealan poklon za dragu osobu, a mame je obožavaju jer kuća ostaje čista, a posuđe netaknuto! Prijaviti se na radionicu možete ovdje.

🍪 Što sam naučio?

Najvažniji savjet za izradu svih vrsta keksa i suhih kolača, osim točnog mjerenja sastojaka, jest kontrola temperature!

  • Maslac i jaja moraju biti na odgovarajućoj temperaturi (npr. sobnoj za kremastost ili hladni maslac za prhku teksturu).

  • Tijesto treba odmarati u hladnjaku ako recept to zahtijeva, kako bi se masnoća stvrdnula i keksi zadržali oblik tijekom pečenja.

  • Pećnica mora biti unaprijed zagrijana na točnu temperaturu, jer i mala odstupanja mogu utjecati na rezultat.

Uz korištenje vage i primjenu ovih savjeta o kontroli temperature, imati ćete savršeno pečene kolače/kekse svaki put!

 👨🏼‍🍳 #FoodieFollow

Po uzoru na #FFF koji sam pokrenuo kroz Instagram highligts, odlučio sam sličan koncept preporuke foodija vrijednih praćenja ubaciti u Gastro Dnevnik kroz novi segment naziva #FoodieFollow.

Ostajemo u blagdanskom tonu čak i kroz današnju preporuku za praćenje.

Doris Valković, poznatija na Instagramu kao @FooDoris, oduševljava me predivnim i ukusnim receptima tijekom cijele godine, a trenutno je i nju uhvatilo blagdansko raspoloženje zbog kojeg dijeli inspirativne reelove s receptima za božićne kolače koje ne smijete propustiti! 🎄🍪

Evo što Doris kaže o sebi:

“Ljubav prema kuhanju, fotkanju i stiliziranju hrane pretačem u svoj profil i blog Foodoris gdje se mogu pronaći jednostavni, plant-based recepti. Uz društvene mreže, blog i Youtube kanal tu su i tri digitalne kuharice koje sadrže mnoštvo slatkih ali i slanih jela.”

Kako vam ne bi ponestalo inspiracije za kolače, a kasnije niti za zdrave i ukusne obroke, obavezno zapratite i podržite rad @FooDoris!

📚 Što gledam?

U predblagdanskom kaosu uspio sam pronaći trenutak za nove epizode slastičarskog showa “Is It Cake?”.

Ovaj put tema su blagdani i sve što ih čini posebnima, a za nas torte izrađuju već poznati slastičari iz prethodnih sezona.

Ako tražite zabavnu i slatku razbibrigu, upalite Netflix i testirajte svoje oko – pogodite što je stvarno torta, a što nije! 🎂🎄

📸 Foto inspiracija tjedna

Došli smo do kraja još jednog broja Gastro Dnevnika!

Hvala vam što ste ga cijelog pročitali!

Ako znate nekoga kome bi ovaj newsletter bio zanimljiv ili koristan slobodno mu proslijedite ovaj link kako bi se prijavio/la.

Novi broj Gastro Dnevnika izlazi za dva tjedna!

Do tada se radujem vašem mišljenju oko ovog broja, sugestijama kako učiniti newsletter boljim i vašem uključivanju u razne teme koje sam spomenuo u ovom broju.

Do sljedećeg čitanja lijep pozdrav!
Darko Kontin s Darkove Web Kuharice

Winter Style Starts with Nike Air Max.

Discover the Nike Air Max collection designed just for men. With standout styles like the Air Max Plus, AM1, DN, and Pulse, these sneakers combine innovative technology and eye-catching designs. Each model offers cushioned support and versatility, making them perfect for any occasion.

Tired of asking “What’s for dinner?” Here’s the answer.

It’s Tovala—the chef-crafted meal delivery service that’s changing the game for dinner (and lunch and breakfast). Each meal is delivered fresh and takes only 1 minute to prep so you can spend less time cooking and more time living.

Seeking impartial news? Meet 1440.

Every day, 3.5 million readers turn to 1440 for their factual news. We sift through 100+ sources to bring you a complete summary of politics, global events, business, and culture, all in a brief 5-minute email. Enjoy an impartial news experience.