Hej foodie prijatelji! 

Dobro došli u novi broj Gastro Dnevnika newslettera u kojem svaka dva tjedna možete pronaći najukusnije recepte, razmišljanja o spicy gastro temama, nefiltrirani uvid u food bloger svakodnevicu i još puno dodatnog zabavnog (ponekad i informativnog) gastro sadržaja.

Koliko imaš vremena od “1” do “nisam stigao ništa skuhati danas”? To pitanje si redovno postavljam zadnjih dana.

Kako sam lijen odvojiti više od 15 minuta za kuhanje odmah znam ‘koliko je sati’ kada se osvijestim da sam unazad 14 dana uspio skuhati samo jedan ručak za sebe.

Neću reći da sam bio danonoćno zauzet, jer nisam, ali da se je sve u zadnja dva tjedna posložilo da nisam morao kuhati kod kuće, to stoji.

Iako na prvu to može djelovati malo tužno ja se ne žalim jer to znači da gastro ponuda u Zagrebu i Hrvatskoj nikada nije bila bogatija i privlačnija!

✏️ Food blogerski dnevnik

Od vlastitih objava na društvenim mrežama izdvojio bih novi video recept za marinirane pileće ražnjiće s roštilja i za mene novo otkriveni način pripreme bolognese umaka s mlijekom!

Ostatak vremena proveo sam na food & wine festivalima - Asian Street Food Festival, Križevci Gastro Fest i Urbanovo.

E da, imam još jednu novost, a to je da sam nakon 292 dana bez kapi alkohola napokon prekinuo taj samo nametnuti test. Ali to je bilo i za očekivati jer kako drugačije nazdraviti rođenju sina mojih Putoholičara nego s medicom (ili dvije)!

Da će naredna dva tjedna biti još ispunjenija dobrom hranom možete vidjeti u najavama novih food festivala u nastavku…

⏰ Ne propustite 

• Zagreb Beer Fest (23. - 26.05.) sutra otvara svoja vrata posjetiteljima, a ono što ja preporučujem je da isprobate čudesa od mesa koja će na Beer Festu za vas pripremati Davor iz BBQ HotYarda. Na jelovniku će se naći Texas burger, kimchi burger, brisket i pulled pork sendvič!

• Ovog vikenda, 24. i 25. svibnja, međimurski vinari nastavljaju s obilježavanjem Urbanova pa će otvoriti svoje vinske podrume za vas. Obilje meni najdražih međimurskih vina, lokalni specijaliteti i nezaboravna atmosfera su zagarantirani!

• Treći po redu Hummus Fest očekuje vas 25.05. u Koprivnici. Odlična hrana, sportski sadržaji za djecu i odrasle, kvizovi i zanimljive radionice samo su dio bogatog programa Hummus Festa!

• U ponedjeljak svoja vrata otvara i 3. Pizza Festival u Zagrebu (27.05. - 02.06.). U ponudi će biti više od 35 talijanskih delicija koje će za nas pripremati Al Dente, Pizza Re, Pizza Social Club, RougeMarin, Zagyland, Picnic & Poma Food Boutique, Tutto Passa, Pizza Fritta i Oui Chef on Wheels. Prve utiske i preporuke ću objaviti na Instagramu odmah na dan otvorenja, a opširnu recenziju pizza festivala će napisati Lidija za Dobru Hranu.

• I zadnja najava ide za East Fest street food festival u Sesvetama. Traje od 03. - 24.06., a od 15.06. planiraju otvoriti najveću fan zonu za gledanje tekmi na ogromnom video zidu. Kako sam ja više osoba od žvakanja, a manje od trčanja za loptom, od Erike i mene možete očekivati utiske o gastro ponudi s dana otvorenja East Festa.

🍤 SOI brunch [minutna recenzija]

SOI Fusion, renomirani azijski restoran u Zagrebu, nedavno je uz dnevnu ponudu počeo nuditi i brunch.

Brunch meni je spoj azijske kulinarske tradicije s modernim twistom, a jela iz nove brunch ponude impresionirala su ne samo mene već i grupu prijatelja koje sam poveo sa sobom.

Šarenu ponudu jela (doslovno i metaforički) možete vidjeti na priloženim fotografijama u nastavku.

Cijene su pristupačne, okusi su predivno izbalansirani (što ne uspijeva svim fusion restoranima), a porcije dovoljno velike što opuštenu atmosferu SOIa čini idealnom ne samo za vikend posjetu, već i za brunchanje kroz tjedan.

Mi smo toliko uživali da smo odmah krenuli u planiranje ponovnog dolaska, a dok ja ne natipkam 10-minutnu recenziju pročitajte što je (a tko drugi nego) Lidija napisala o SOI brunchu za Dobru Hranu.

💶 Sve po 10 eura

Kako sam u subotu posjetio farmu jelena nedaleko Terma Sveti Martin odlučio sam odraditi treći(!) doručak taj dan. Hranjenje jelena i uživanje u sunčanom prijepodnevu stvarno izradi apetit čak i najvećim izjelicama poput mene.

Pratnja i ja smo naručili platu lokalnih delicija na kojoj su bile dvije vrste salame od jelena, dvije vrste salame od vepra, pršut od jelena i vepra, te za Međimurje neizostavno meso z tiblice i kosana mast (zaseka).

Kako smo jedva pojeli tu mesnu platu dva puta smo provjerili s osobljem restorana da nisu slučajno krivo izračunali naš ceh.

S osmijehom na licu objasnili su nam da se zapravo radi o plati za jednu osobu i da je njezina cijena stvarno 10 €.

Pozitivno šokirani napustili smo ugostiteljski objekt, a s neplaniranim viškom eura zaputili smo se na Mađerkin brijeg na čašu pjenušca.

Da se radi o odličnoj vrijednosti za novac potvrdio mi je i prijatelj iz UK-a koji je također ostao u šoku kada je saznao cijenu te plate jer kako kaže “U UK ovakvu platu mesa divljači platio bih između 50-60 funti”.

Jednako me je iznenadila cijena ulaznice za rekordno posjećeni Križevci Gastro Fest. Za 10 € mogli ste cijeli dan neograničeno uživati u mesnim delicijama gastro festivala. A ponuda hrane je bila na stvarno zavidnom nivou.

Shvaćam da su organizatori pokrili veći dio troška hrane tog festivala, ali svejedno ne pamtim kada sam zadnji put bio negdje gdje je toliko visoka vrijednost dobivenog za uloženi novac. Bravo moji Križevčani!

Zapravo, u Zagrebu me samo parking u centru košta 10 € ako se negdje zadržim duže od 3-4 sata. 🤣 

Sve napisano nije kritika zagrebačkim ugostiteljima jer sam svjestan da troškovi poslovanja u Zagrebu opravdavaju njihove cijene, te ću im ja prvi uvijek stati u obranu.

Niti je ovo poziv da ugostitelji izvan Zagreba i većih turističkih mjesta dignu cijene.

Ovo je samo podsjetnik da živimo u predivnoj zemlji čije ljepote nedovoljno istražujemo i da bi mogli ponekad ispijanje kave na špici zamijeniti ugodnim dnevnim izletom izvan metropole.

p.s. Moram još spomenuti i to da za cijenu jedne kuglice sladoleda u Zagrebu u Međimurju možete pojesti domaću međimursku gibanicu uz koju također dobijete kuglicu sladoleda 😃.

🎉 Food blagdani

Do sljedećeg izdanja Gastro Dnevnika slavimo samo jedan food blagdan.

Međunarodni dan hamburgera obilježava se 28.05. i osim preporuke da taj dan doručkujete, ručate i večerate burgere druge preporuke nemam :).

Nadam se samo da će se proslavi ovog food blagdana ove godine pridružiti i ugostitelji s posebnim ponudama burgera, ili barem s prigodnim popustima na burgere iz njihove ponude. 🙂 

📸 Foto inspiracija tjedna

Došli smo do kraja još jednog broja Gastro Dnevnika!

Hvala vam što ste ga cijelog pročitali!

Ako znate nekoga kome bi ovaj newsletter bio zanimljiv ili koristan slobodno mu proslijedite ovaj link kako bi se prijavio/la. Tko skupi najviše shareova može očekivati i posebnu nagradu. 🫠 

Novi broj Gastro Dnevnika izlazi za dva tjedna!

Do tada se radujem vašem mišljenju oko ovog broja, sugestijama kako učiniti newsletter boljim i vašem uključivanju u razne teme koje sam spomenuo u ovom broju.

Do sljedećeg čitanja lijep pozdrav!
Darko Kontin s Darkove Web Kuharice