Hej prijatelji! 

Dobro došli u prvi broj Gastro Dnevnika! Ako ste zaljubljenik u kuhanje i uživanje u hrani onda ste definitivno na pravom mjestu.

Svaka dva tjedna, ravno u vaš inbox, donosim vam nefiltrirani uvid u život food blogera, najukusnije ideje za jela, razmišljanja o “ljutim” gastro temama i još puno zabavnog i informativnog food sadržaja.

Ali prije nego “zagrabimo” u prvi broj, želim vam predstaviti novi koncept newslettera i opisati zašto je uopće došlo do njegove promjene.

✏️ Karnivor, pita, ramen

Prošle godine u 9. mjesecu, i nakon ne znam koliko posjeta doktoru i neuspjelih rješavanja zdravstvenih problema, odlučio sam sve oko vlastitog zdravlja preuzeti u svoje ruke.

Naoružao sam se strpljenjem, literaturom (pravim knjigama, ne Facebook objavama) i krenuo sam s višemjesečnim istraživanjem.

Kako ne bi sve što sam pročitao ostalo samo crno slovo na papiru odlučio sam testiranjem na sebi primijeniti neke od ideja koje su mi se činile zanimljivima (ipak sam ja sebi najbolji pokusni kunić 🙂).

Jedna od tema koju sam aktivno istraživao je i karnivor dijeta. I upravo testiranjem njezinih prednosti i mana zakoračio sam u novu godinu.

Zapisujem i mjerim sve! Od raspoloženja, do unosa kalorija, broja obroka pa sve do tjelovježbi (ako ih ima, a rijetko ih ima). Zapravo, nema toga što ne pratim!

Za sada sam bez gladovanja i umora izgubio 7 kg u 15 dana, ali testiranje još nije gotovo tako da ću pričekati kraj mjeseca prije nego podijelim mišljenje i dam finalan sud o karnivor dijeti.

Identičan test planiram napraviti s veganstvom, fleksitarijanstvom (sviđa mi se ovaj moderni izraz za nas svejede 😄) i, na kraju, negdje u travnju, s keto dijetom.

Zanimljivih i izazovnih nekoliko mjeseci je predamnom! Ali veselim se svim spoznajama o vlastitom organizmu koje ću kroz ove testove saznati.

Novi stari blog

Nešto na čemu također aktivno radim zadnja dva tjedna je prebacivanje recepata sa stare Web Kuharice na novi darkova.webkuharica.com blog.

Nažalost (ili na sreću), novi dizajn i koncept bloga je toliko izmijenjen u odnosu na stari blog da nisam uspio automatizirati prebacivanje sadržaja, već tu tranziciju moram odraditi ručno - recept po recept.

Jedan od recepta koji me je “iscrpio” prošli tjedan je bio recept s više od milijun pregleda i s preko stotinu vaših “kako mi je ispalo jelo” fotografija.

Naravno pričam o sipanoj piti ili “čarobnom kolaču od jabuka”. Ako ga niste probali ili ne znate o čemu pričam obavezno bacite oko na njega.

Klik klik … objavi

Prve objave ove godine odvele su me preko tanjura u Aziju.

Prvi korak na tom putu bio je video recept za Ramen koji sam snimio za Marodi. Inače nemam favorite, ali ovaj video mi je za sada možda najdraži video kojeg sam ikada snimio.

Sljedeći korak je bila objava trgane junetine u Gua Bao parenim kineskim pecivima za PIK i Volim Meso. A treći korak i recept će biti objavljen kroz nekoliko dana :).

darkokontin

View more on Instagram

Završio sam i projekt fotografiranja japanskih chef noževa koje je Bruno Nahod iskovao za moju dragu kreatoricu kalorija Anitu. Za sada sam objavio samo jednu fotografiju iz tog seta, a ostatak ću objaviti uskoro.

📚 Što listam osim kuharica?

⏰ Nemoj propustiti

• Chevo’s ima odličnu nagradnu igru, idealnu za mene novopečenog karnivora. Ako želiš osvojiti večeru za 4 osobe u tri slijeda gdje je glavno jelo pečeno baby prase skoknite na Instagram objavu kod Ribafisha za detaljne upute o sudjelovanju. Prijaviti se možete do petka 19.01., a ako osvojite večeru i fali vam četvrta osoba za popuniti stol ✌️.

• Papavero Pizza and Food Lab, najbolja pizzerija u Zagrebu ako se mene pita, je osvježila ponudu jela s novom godinom. Noviteti u ponudi su domaći pljukanci, tagliatelle i ravioli. A još jedna novost u ponudi od ovog vikenda će biti i Panuozzo (pizza sendvič). Javite mi dojmove!

• Zagreb je “the” mjesto u vrijeme poklada za sve ljubitelje krafni. Ali kako se ostatak Hrvatske ne bi osjećao zapostavljenim našao sam za vas jednu odličnu radionicu brioche krafni koju vodi moja draga i spretna prijateljica Ivana Bobić Čulina. Radionica se održava u Zadru, a više informacija o radionici pronađite ovdje.

🎉 Food blagdan: Međunarodni dan pita (23.01.)

Bez obzira radi li se o američkoj piti ili tradicionalnim pitama našeg podneblja, ovo će biti idealna prilika i dobar izgovor zašto baš u utorak, 23.01., trebate peći ili barem pojesti komad pite 🙂. Tko zna, možda je to idealan trenutak da isprobate sipanu pitu od jabuka koju sam ranije spomenu 😉.

📸 Foto inspiracija tjedna

Došli smo do kraju prvog broja Gastro Dnevnika!

Ako ste ga cijelog pročitali, hvala vam!

Ako znate nekoga kome bi ovaj newsletter bio zanimljiv ili koristan slobodno mu proslijedite link kako bi se prijavio/la.

Pokušat ću do sljedećeg broja podesiti refferal program s kojim ćete moći automatski pratiti koliko ste novih pretplatnika doveli. Najaktivnije promotore planiram kvartalno nagrađivati (ideju kako to napraviti još razrađujem).

Drugi broj Gastro Dnevnika izlazi za dva tjedna! Do tada se radujem vašim mišljenjima oko ovog broja, sugestijama kako učiniti newsletter boljim i vašim uključivanjem u temu o jajima za Digitalnu Kantinu.

Do sljedećeg čitanja lijep pozdrav,
Darko Kontin s Darkove Web Kuharice

p.s. Pusa Lidiji! Ona će znati zašto 🙂.