Hej foodie prijatelji! 

Dobro došli u novi broj Gastro Dnevnika newslettera u kojem svaka dva tjedna donosim najukusnije recepte, razmišljanja o spicy gastro temama, nefiltrirani uvid u food bloger svakodnevicu i još puno dodatnog zabavnog (ponekad i informativnog) gastro sadržaja.

Iako inače nisam zaljubljenik u nogomet (od sportova pratim jedino ples 😆 ), ove godine me je uhvatila prava navijačka groznica!

Uzbuđenje i zajedništvo koje donosi navijanje za našu reprezentaciju toliko su me ponijeli da aktivno pratim svaku utakmicu i navijam da naši prođu skupinu i u drugoj fazi natjecanja pokažu zašto su favoriti.

Grad vrvi lokacijama na kojima možete uz obilje dobre hrane i pića pratiti tekme (FYI Baš Naš ima odličnu fan zonu i veliko platno te je moja preporuka), ali ako ste poput mene, vjerujem da vam nema većeg gušta, osim navijanja uživo s tribina, nego navijati s ekipom u rashlađenom domu i s rashlađenim pivama pred velikim ekranom.

To me inspiriralo da podijelim s vama nekoliko brzih i ukusnih recepata koje možete pripremiti u pauzi između dva poluvremena!

Navijačko ludilo ne znači da ne pratim sezonalnost povrća. Zbog toga je moj prvi prijedlog da pripremite pohane tikvice i poslužite ih uz nekoliko vrsta umaka. Panirane tikvice možete smrznuti ili držati u hladnjaku do prženja koje traje svega nekoliko minuta.

Isto možete napraviti i s pohanim okruglicama ili štapićima od sira.

Kada već spominjem sir ne zaboravite na 5 minutne krekere od sira koje možete poslužiti i kao mini cocktail burgere, a 5 minutni pizza muffini bit će odličan snack za utakmicu protiv Italije. 😃 

Ako kupite gotovo tijesto možete zarolati stromboli (pizza roladu) u par minuta, a ako vam je draže lisnato tijesto razmotrite punjene lisnate rolice s čajnom salamom.

Jedno od najpopularnijih street food jela Berlina je currywurst za koji također imam odličan i brz recept dostupan na blogu. Ako s druge strane niste od jakih začina kobasice iskoristite za pripremu popularnog američkog corn doga.

I za kraj predlažem desert od samo 2 sastojka koji ne morate niti peći niti kuhati - oreo tartufi! Ako nemate oreo kekse ovaj recept funkcionira jednako dobro i s bilo kojim drugim tvrdim čajnim keksom.

Ajmo Hrvatska! 🇭🇷

⏰ Ne propustite

• Nastavak projekta #RokOtok, istoimene Udruge i Ribafisha, RokPoluotok – plivanje oko Istarskog poluotoka, počinje u nedjelju 23. lipnja 2024. u 18 sati na plaži u Preluku. Uz edukativne radionice, druženje s djecom i odraslima te brojne akcije čišćenja prirode i zanimljivih igara, plivat će se prosječno pet kilometara dnevno uz dočeke na 12 plaža sve do krajnjeg ovogodišnjeg cilja 17. srpnja, i to redom: Preluk, Lovran, Mošćenička Draga, Brseč, Plomin Luka, Rabac, Sveta Marina, Tunarica, Ližnjan, Medulin, Premantura i Pula. Ja ću se projektu RokPoluotok pridružiti početkom srpnja i tako podržati ovaj hvale vrijedan projekt. A tko zna, možda se odvažim i otplivam neku od etapa uz Ribu. Vidimo se!

• Ljubav i veza Vukovara i Dunava traju od pamtivijeka. I baš stoga što je Vukovar nastao uz drugu najdulju europsku rijeku, u gradu se obilježavaju Međunarodni dani Dunava, prozvani Dunav Fest Vukovar. Riječ je o manifestaciji koju više od 20 godina organiziraju Grad Vukovar i Turistička zajednica grada Vukovara. Ove će godine trajati tri dana, točnije od 27. do 29. lipnja, a održavat će se duž šetnice uz Dunav. Družimo se i na Dunav Festu sva tri dana! Više informacija o cijeloj manifestaciji pročitajte ovdje.

• Sutra 20. lipnja u Moments vinoteci Plešivica dolazi u srce Zagreba. Kroz cijelodnevni program možete se upoznati s pjenušcima i vinima poznatih plešivičkih vinarija. Za više informacija kao i za rezervacije termina posjetite Moments IG profil.

🎥 Ej! Jesi nešto snimio?

Hej, čak i jesam! 🙂 

Za Epohu sam snimio kratki promo unboxing, a nakon tog videa svjetlo dana su ugledala i dva nova video recepta koja sam snimio za Marodi.

U prvom videu podijelio sam recept za klasične američke makarone sa sirom (mac & cheese) koji se rade s bešamel umakom.

Drugi video recept je pokazao kako su naše bake pripremale popularne tradicionalne krpice sa zeljem. Ne priznajem krpice sa zeljem bez velike žlice svinjske masti!

🥰 Ajme što si sladak! Nisam… imam visoki šećer

Moja zaluđenost kvalitetnim namirnicama, zdravom prehranom i hakiranjem zdravlja poprimila je novu dimenziju.

Nakon što sam 9 mjeseci aktivno na sebi testirao učinke različitih dijeta, namirnica, odrađivao razne specijalističke kontrole i dr., prošli tjedan sam nabavio senzor za mjerenje glukoze (šećera) u krvi.

Toliko sam bio uzbuđen što ću moći aktivno i u realnom vremenu preko mobitela pratiti kako mi tijelo reagira na određene skupine namirnica da sam odmah otrčao (da da, znam ja nekad i potrčat) do ljekarne u susjedstvu gdje sam kupio FreeStyle Libre 2 senzor.

Došao sam doma, dezinficirao sam lijevi triceps te sam u njega ubo senzor. Uzbuđenje je bilo toliko jako da ubod igle u kožu uopće nisam osjetio.

Sat vremena kasnije senzor je bio aktivan i ja sam s odmakom od 10 minuta na ekran mobitela primao podatke o razini glukoze u krvi.

Zadnjih tjedan dana aktivno mjerim kako reagiram na post, keto i karnivor prehranu, koliko loš san ili povećani stres kroz dan utječu na stabilizaciju razine šećera u krvi.

Uspio sam čak testirati i utjecaj alkohola. Sve za znanost! 🤣 

Ovo će sada biti posljednje testiranje koje ću na sebi provesti prije nego krenem s pisanjem rezimea svih iskustava, testova i njihovog učinka na moje psiho-fizičko zdravlje, te naravno kako se sve to preslikalo na rezultat na vagi.

Jako se radujem pisanju tih tekstova, a još više se radujem što ću se napokon vratiti prehrani i životnoj rutini koja mi najviše odgovara bez da se zbog testiranja silim jesti povrće za doručak. 😅 

📙 Što gledam i čitam osim Golog kuhara?

📸 Foto inspiracija tjedna

Došli smo do kraja još jednog broja Gastro Dnevnika!

Hvala vam što ste ga cijelog pročitali!

Ako znate nekoga kome bi ovaj newsletter bio zanimljiv ili koristan slobodno mu proslijedite ovaj link kako bi se prijavio/la.

Novi broj Gastro Dnevnika izlazi za dva tjedna!

Do tada se radujem vašem mišljenju oko ovog broja, sugestijama kako učiniti newsletter boljim i vašem uključivanju u razne teme koje sam spomenuo u ovom broju.

Do sljedećeg čitanja lijep pozdrav!
Darko Kontin s Darkove Web Kuharice